高知県田野町ー濱川商店製 「美丈夫 吟醸 麗 うすにごり 発砲性」 高知県東部に蔵を構える小さな蔵。 杜氏制を廃止、現在は若手集団５人 で、高知県の男酒（辛口酒）を醸す。 今日みたいに暑い時に旨いお酒です。 特許取得の自然の発砲性を持つ、うすにごり …

会津若松市門田町ー高橋酒造店「純米酒」「本醸造」再入荷致しました。 専務兼杜氏である亘君と頭を務める石原さん 夫婦と数人の蔵人で飲み飽きしない酒を醸す。 会津の酒米と造りにこだわり「土産土法」で仕込む。 値段も安く設定しているスーパー晩酌酒 お…

長野県佐久市ー大澤酒造 「明鏡止水 特吟 春 純米吟醸」入荷しました。 長野県佐久市に蔵を構え、米の旨みを 大切に考えて酒を醸す大澤兄弟 私の友人の蔵です。 「明鏡止水 特吟 春 純米吟醸」は 兵庫県産山田錦と長野酵母の組み合わせ により、春の芽吹きの…

長野県佐久市ー大澤酒造 「明鏡止水 ラヴィアンローズ 純米酒」入荷しました。 明鏡止水さんが新しい境地を求め開発した 新商品です。低アルコールの純米酒。 アルコール度をちょつぴり抑えた優しい飲み口の商品です。 酒米：長野県産美山錦、日本酒度−８ 酸…

静岡県由比町ー神沢川酒造場 「正雪 純米吟醸 愛山」入荷しました。 仕込み２年目のテーマ「愛山らしさ正雪らしさ」 の両立が南部名杜氏山影純悦氏によって達成できた ＢＹ２３新酒の季節限定商品です。 パストライザー火入れ。 兵庫県産愛山：精米歩合５０…

茨城県ー府中誉さんより 渡舟 濾過前五十五 入荷しました。 「渡舟」は明治末期より昭和初期まで良質な酒米 として使われた品種で現在の酒米の王者「山田錦」 の父親にあたります。「雄町」の兄弟品種とも言われ 府中誉の社長兼杜氏山内孝明氏が平成元年につ…

福井県永平寺町ー黒龍酒造 「黒龍吟十八号」入荷しました。 今年も春の連休に楽しんで戴きたい 季節限定商品です。 通常販売の「いっちょらい」と同じスペック ながら一味違う生貯蔵の辛口吟醸です。 今回のご紹介は７２０ｍｌのみとなります。 お求めは 福…

新潟県妙高市ー千代の光酒造 品切れをしていました「千代の光 純米酒」 本日再入荷致しました。 地元上越で圧倒的支持の高い「千代の光」 昭和５３年前杜氏峯村さんが”酒博士”と知られた 元東大名誉教授「坂口謹一郎」氏から送られた色紙。 たまきはる、いの…

欠品しておりました「石鎚酒造」さん の「純米吟醸緑ラベル」と「晩酌本醸造」 再入荷致しました。 お求めは (有)澤屋 ＨＰ http://shop.sawayacom.co.jp

茨城県ー府中誉さんより 詳細は (有)澤屋へ

愛媛県西条市ー石鎚酒造 石鎚 「純米吟醸 春の酒」入荷しました。 家族で頑張る愛媛県西条市に蔵を構える 石鎚酒造さんの今年の新酒第２弾です。 石鎚流、全量手洗い洗米、長期低温発酵で桜の季節 に楽しんでいただける。 りんごの様な爽やかな吟醸香と愛媛…

誠に有り難うございます。 先程ご案内致しました。 黒龍 火いら寿、Ｗｅｂと店頭販売分 完売致しました。 誠に有り難うございます。 福島(有)澤屋 店主

黒龍酒造ー福井県 黒龍 純米大吟醸 「火いら寿」入荷しました。 酒米：兵庫県産山田錦特Ａ地区米 精米３５％ 日本酒度＋４ 酸度１．３ 入荷数が少ないので、Ｗeb販売分３本です。 気品の溢れる香味はさすが黒龍さんの高い技術。 お一人様、１本でお買い上げ…

高知県田野町ー浜川商店 美丈夫 吟醸 麗うすにごり本生入荷しました。 酒米：松山三井 精米５５％ 日本酒度＋３ ＡＬＣ１４〜１５度 酸度1.2 酵母：高知酵母（ＡＡ−４１） メロンのような立ち香、シャンパンのような 肌理の細やかな泡立ちが特徴。 程よい酸…

長野県ー大澤酒造 「純米おりがらみ」入荷しました。 当店でもおなじみになりました明鏡止水の新商品 酒米：長野県産ひとごこち 精米歩合６０％ 日本酒度＋１ 酸度1.5 酵母９号 ＡＬＣ17.4 この蔵として９号酵母（熊本酵母）を初めて使用 穏やかな香りと柔ら…

昨年来から欠品いたしておりました、 黒龍「本醸造」「逸品」再入荷しました。 お客様にはご迷惑をおかけし大変失礼 致しました。

愛媛県西条市ー石鎚酒造 「石鎚 晩酌本醸造 四段仕込み 槽しぼり」 新規入荷しました。 お客様の明日の源の活力酒として蔵元さんが決して、 手抜きせず吟醸造りの技術を元に醸した 逸品です。 全量愛媛県産松山三井を用い、お酒に味幅を 加える意味で、ひと…

愛媛県ー石鎚酒造 「純米吟醸 緑ラベル 槽しぼり」入荷しました。 この蔵の看板商品です。丁寧な原料処理で長期低温 発酵で約４０日にも及びます、食中酒として穏やかな 吟醸香と張りのある酸を求め、上槽もゆっくりと搾ります。 先ほど述べた酸味が大切で食…

この度、愛媛県西条市に蔵を構える 石鎚酒造さんとお取引が出来るようになりました。 ご存知の通り石鎚酒造さんは愛媛でも代表する蔵に なり品質の高さ、旨さでは私も飲んで感動のお酒です。 その由来は西日本最高峰の石鎚山系の伏流水、西条市は 水の町とし…

会津若松市ー高橋酒造店 今季第二弾の純米本生おりがらみです。 専務兼杜氏の亘君が丁寧に醸した一本です。 酒米：夢の香 精米歩合６０％ 日本酒度＋１ 酸度１．３ ￥２,３６０（税込） 新酒らしいフレッシュたっぷりでさらりとした 旨みが心地良い。 お求め…

茨城県石岡市ー府中誉株式会社 太平海「特別純米新酒生詰」入荷しました。 蔵の案内文より 府中六井の水の恵みと 蔵人の丹精な技に守られて 美酒は静かに時を待つ。「太平海」シリーズは酒米五百万石の誕生の地富山県砺波産 この一等米を用いて造るシリーズ…

茨城県石岡市ー府中誉株式会社 濾過前取り 太平海 「無加圧」入荷しました。 蔵の案内文より 筑波山の東麓に位置する石岡市にある酒蔵です。創業は江戸時代末期の安政元年で現在の蔵元山内孝明が７代目にあたります。 石岡には飛鳥・天平の昔より常陸国（ひ…

茨城県ー石岡市 濾過前取り 太平海「袋しぼり本醸」本生 新酒入荷です。 案内文より、 筑波山の東麓に位置する石岡市にある酒蔵です。創業は江戸時代末期の安政元年で現在の蔵元山内孝明が７代目にあたります。 石岡には飛鳥・天平の昔より常陸国（ひたちの…

福井県ー黒龍酒造 黒龍 垂れ口入荷しました。 ＢＹ２３年初の本醸造生原酒の新酒です。 酒米：五百万石 精米歩合：６５％ 日本酒度ー８ 酸度：２ 冷え切った寒さの中、酒蔵のふな口から芳醇な 香りの新酒誕生です。 「うまい！！」と言えます。 ややオリが絡…

新潟県妙高市ー千代の光酒造 千代の光「越淡麗 純米無濾過生新酒」入荷です。 新潟県が１５年かけて開発した新酒「越淡麗」 を１００％使用の究極の酒米、 山田錦の味の膨らみ、五百万石のキレを合わせ 持ちます。千代の光流に醸しました。 ＡＬＣ １７％ 日…

福井県ー黒龍酒造 大吟醸＆藤城清冶 干支ラベル７２０ｍｌ入荷しました。 吟醸の黒龍さんより十二支にちなみ来年の干支「龍」 を１２年に一回発売されます。 来年は自然災害もなく、現在非難されている人々が 早く故郷に帰られることを願っております。 限定…

茨城県ー府中誉株式会社 渡舟しぼりたて「生吟」入荷です。 蔵元様よりの案内文 筑波山の東麓に位置する石岡市にある酒蔵です。創業は江戸時代末期の安政元年で現在の蔵元山内孝明が７代目にあたります。 石岡には飛鳥・天平の昔より常陸国（ひたちのくに／…

福島県二本松ー大七酒造 贈答期 福島県で絶対おすすめは 「純米大吟醸 箕輪門です。」 相反する造りを融合させたお酒です。 お求めは (有)澤屋へ ＨＰより http://shop.sawayacom.co.jp

千代の光酒造ー新潟県妙高市 千代の光「純米吟醸 真」一年ぶり再入荷 約５年来吉川町の圃場にて蔵元自らが 永田農法（低農薬、低収穫等）にて 酒米造りを行い、香りを抑えて食欲を 増進させ、料理を引き立てる中辛口 のスムースなお酒です。 酒米：山田錦、…